采用30-40袋/次大型麵筋機，減少了設備及占地麵積，其結構為兩個螺旋軸，雙頭螺旋葉，與20袋/次麵筋機相比旋距相同，而導程增加一培，使麵糊攪拌效果相同的情況下，而流速增加，其使用效果應優於後者。

注：大型小麥澱粉生產線

二、    篩分碎麵筋

   采用麵筋圓篩，通過旋轉的篩網將碎麵筋與澱粉漿進行分離。

三、    澱粉乳脫水

    澱粉乳的脫水一般都采用三足式離心機、臥式刮刀離心機，由於刮刀離心耗能高、年維修費高，近幾年采用了真空過濾機，由於小麥澱粉脫水後濾餅的實心密實度高，透水性能差，其生產效率低於其它種類型的澱粉，所以用三足離心機。

四、    澱粉幹燥

    由於小麥澱粉脫水濾餅的密實度和硬度高，不適合使用負壓型的幹燥設備。其工作原理為采用兩種閃蒸幹燥理論相結合為一體設計方案：（1）濕物料與熱空氣在幹燥管內混合後分成兩股懸浮狀態高速並流前進、相撞，阻尼震蕩後，進入風機。濕澱粉中的硬顆粒經相撞震蕩和風機粉碎後細化，使物料的比表麵積增加，熱效率大副度提高；（2）物料由風機排入渦流室，經攪拌器粉碎、揚送，濕度大的物料比重大，沿外壁高速旋轉，增加了相對速度，強化了傳熱效果，提高了容積換熱係數，含水率合格的物料由中心向上排出。本幹燥設備的顯著特點為幹燥強度大，熱效率高，耗能低，總體高度降低50%等。